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エンドウの特徴
エンドウは、エンドウ豆とも言いますが、大きく分けて次の種類があります。
絹さや：実が小さく若い状態で収穫する。日本料理に多く利用されます。
スナップエンドウ（スナックエンドウ）：さやが肉厚で大きめの豆をさやごと食べます。
グリーンピース（アオエンドウ、ミエンドウ）：実エンドウの未成熟果を食べます。
熟したものを収穫し、甘く煮詰めたものを「うぐいす豆」と呼びます。
- マメ科
- 連作を避ける期間：５年以上
- 主な害虫：アブラムシ類、ハモグリバエ
- 主な病害：うどんこ病
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