ホウレンソウには、東洋種と西洋種があり、この２つの長所を持ち合わせた交配種も多くの品種があります。

耐寒性は強く、氷点下にも耐え、冬季は甘い寒締めホウレンソウになります。一方、高温や日長に弱く、とう立ちしがちとなります。

• アカザ科
• 連作を避ける期間：１年
• 主な害虫：アブラムシ類、ハスモンヨトウ
• 主な病害：ベト病、苗立枯病