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ダイコンの収穫適期は、60日～60日。とり遅れに注意！
秋ダイコンは、品種によって差がありますが、種まきから60日から90日くらいで収穫します。外葉が垂れ、中心部の葉が開いて平らになってきたら、収穫適期です。
とり遅れると、“す”が入ってしまう確率が高くなり、せっかく収穫しても、美味しくなくなってしまいます。
冬は寒くなりますが、何度も霜にあたると、ダイコンの一部が凍ってしまい、組織が壊れてしまします。１度や２度の霜では特に問題ありませんが、連日のように霜が降りる季節になる前に、収穫を終えた方が無難です。
“す”が入るとは、老化現象で美味しくなくなる
ダイコンのす入りとは、根の内部の細胞が老化現象を起こし、白色でスポンジ状の組織になってしまう異常現象です。
老化現象ですので、とり遅れれば、どの季節でも発生しますが、特に高温時の生育が旺盛なものに多く発生します。
冬も、夏ほどではありませんが、長く畑に置いておくと、すが入ることが多くなります。外から２～３枚の葉の葉柄を切ってみてすが入っていたら、根にもすが入っていると見てよいでしょう。
す入りしにくい品種を選べば長く畑においておける
それでも、家庭菜園ではなるべく長い期間収穫したいものですね。
冬の寒さに強く、す入りが遅い品種を選べば、しばらく畑においておくこともできます。
ちなみに、コアシスファームでは年明けどりダイコンとして、サカタの「冬みねセブン」を栽培しています。
