ショウガは、特有の香りと辛味を持つ薬効の高い作物で、主に香辛料として使われます。

料理に使うとき、消臭効果や殺菌作用の効果が高いですが、近年は、身体を温める効果も注目されています。

ショウガは、生長段階に応じて、“筆ショウガ”→“葉ショウガ”→“根生姜（新ショウガ）”と夏から晩秋まで楽しむことができます。

• ショウガ科
• 連作を避ける期間：４～５年
• 主な害虫：アワノメイガ、ネコブセンチュウ
• 主な病害：根茎腐敗病