カリフラワーの特徴

ブロッコリーと同様に、花らいを収穫して食べる野菜。

多くが白色の花らいですが、オレンジ色の品種もあります。

花らいとは、多数の花芽が発育したもので、収穫する球状のかたまりを、花らい球（花球）と言います。

作型は、「春まき初夏どり」と、「夏まき秋・冬どり」がありますが、花らいが高温に弱いため秋・冬どりの方が栽培しやすいでしょう。

• アブラナ科
• 連作を避ける期間：２年
• 主な害虫：アオムシ、ヨトウムシ、コナガ、アブラムシ類
• 主な病害：根こぶ病

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