ニンジンは、カロテンを多く含み、栄養価の高い緑黄色野菜の代表とも言える野菜。

冷涼な気候を好みますが、夏まき秋冬どりが、比較的育てやすいのでお奨めです。

発芽しにくい野菜の１つですが、芽さえ出れば、半分以上成功したとも言えるでしょう。

• セリ科
• 連作を避ける期間：１年
• 主な害虫：ネコブセンチュウ、キアゲハ
• 主な病害：根頭がんしゅ病、うどんこ病