アスパラガスの特徴
アスパラガスは、多年草の作物で、一度植えれば、１０年くらい続けて収穫できます。
土から顔を出した、若い茎を収穫しますので、とり遅れると成長して固い茎になり、葉のような枝（仮葉という）がたくさん出てきてしまいます。
- ユリ科
- 多年草
- 主な害虫：アブラムシ類、ヨトウムシ
- 主な病害：茎枯病
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アスパラガスの冬の管理：休眠に入った後枯れた茎葉は処分し茎枯病の病原菌を越冬させない
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酸性土壌に弱いため、石灰で中和
日本の土壌の多くは酸性に傾きやすいため、酸性土壌を嫌う野菜はそのままではうまく育ちません。 種まきの前に土壌のpHを測定し、野菜の品目ごとの好適pHになるよう、適量の石灰を散布して中和します。 pHの数値を１上げるには、苦土石灰なら100g／m²程度… -
収穫は長期どりがお奨め
【基本は春どり】 アスパラガスの若茎が地面から顔を出してから、だいたい４～５日くらい経ったところで、ハサミを使って25cm前後で切り取ります。 30cmを過ぎると、穂先が開いてきて、筋張って食味が落ちてしまいますので、採り遅れないようにしましょう…
